|
|
Se oversikten | Søk i nettstedet | Choose language:
Ring oss: (+4-7) -48 -05 -06 -00 | E-post: post@spahotellvelvaere.no
Vår selskapsmeny
Selskapsmenyer og tapas må forhåndsbestilles.
Ovnsbakt Sterling Kveite
Stekt suldalsskinke, smørdampa vårløk og gulrotbrunoaise
Hjemmelaget hollandaise saus og marinert cherry tomat
Langtis braisert Oksekjake
Braiseres i ovn med kraft, rødvin og gode grønnsaker i 12 timer, gir et mørt og godt kjøtt
Mandelpotet puré, sautert sopp og spinat
Glaserte rot gr.saker
Skysaus fra braiseringen
Panacotta med lime og hvitsjokolade
Den italienske klassikeren serveres med karamelisert anannas, solbersorbet og pistasjkrokan
Pris pr. pers. 495,-
Risotto m/
Tomat concase, grønne erter, pramesan, grønn olje
Lun laks
Rosastekt Ytrefillet
Persillerot pure, sitronglasert minigulrot
Sautert sopp og purreløk, persillerotchips
Rødvinssaus med linser,sjalottløk og timian
Urtebakte poteter
Sjokolade terrine
Sitrussalat, bringebærculis
Frisk pasjonsfrukt sorbet og mandel krokan
Pris pr. pers. 545,-
Oksehale terrine
Glaserte rødbeter, balsamicosirup, bakt cherrytomat
Frisk salat og pastinakkchips
Pannestekt Torsk
- Grønn erterpuré
- Smørdampa gulrot, spisskål og vårløk
- Rå marinert reddik og sukkererter
- Saltbakte poteter
- Kraftig rødvinssaus
Fransk Konfektkake
Appelsinsirup m/ vanilje, bringebærsorbet
Marinerte skogsbær
Pris pr. pers. 595,-
Tapas
- Anders sine djevel egg fra Jan Joar Hausken (kokte egg som deles i 2, eggeplommen tas ut og vi lager en sterk krem som vi legger oppi eggene igjen)
- Kylling og bacon wrap (lefser som vi smører med urte-rømme, har tynne flak av kyllingbryst, bacon og salat)
- Asparges og suldalskinke (steker aspargesen litt i panna, surrer suldalskinke rundt aspargesen)
- Toast brød med røkelaks fra King Mikal og eggerøre.
- Koriander og chili marinerte reker.
- Kveite Shashimi med eplesirup og sesamfrø
- Godt krydret kjøttboller
Hjemmelaget brød, pesto, hvitløksdressing, smør og oliven
395 kr pr. pers
- Røkt SterlingKveite m/ pepperstekt blomkål, og blomkål pure.
- Laksewrap ( lefse med urterømme, røykelaks fra King Mikal og salat)
- Krydderpølser med potetpure`
- Godt krydret kyllingvinger
- Ovnsbakte småpoteter med suldalsskinke
- Tomatsalat m/ basilikum og rødløk
- Tomat Bruchetta
- Kremet pasta salat med bacon og kylling
Hjemmelaget brød, currymajones og smør
350 kr pr. pers
*Kun ved forhåndsbestilling og til minimum 15 personer
Telefon: +47 48 05 06 00
E-post: post@spahotellvelvaere.no
Opplev restauranten
